Valeurs nutritionnelles
🔥 Calories : 280 kcal
🍗 Protéines : 25 g
🍞 Glucides : 8 g
🥑 Lipides : 14 g
🌾 Fibres : 2 g
🍬 Sucres : 4 g
🧂 Sodium : 420 mg
Matériel nécessaire
- 1 tajine ou grande poêle
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 cuillère
Ingrédients
- 1 kg de poisson en tranches
- 2 tomates
- 1 poivron
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre (facultatif)
- 1 pincée de piment doux ou fort (facultatif)
- Jus d’un demi-citron (facultatif)
- Sel
- 100 ml d’eau
Préparation
1. Hacher l’ail et la coriandre.
2. Mélanger l’ail, la coriandre, le paprika, le cumin, le gingembre (facultatif), le piment (facultatif), le sel, le jus de citron (facultatif) et l’huile.
3. Enduire les tranches de poisson avec cette chermoula.
4. Couper les tomates en rondelles.
5. Couper le poivron en lanières.
6. Disposer les légumes au fond du tajine.
7. Placer le poisson mariné par-dessus.
8. Ajouter 100 ml d’eau.
9. Couvrir et cuire à feu doux 35 minutes.
10. Vérifier la cuisson du poisson.
11. Servir bien chaud.
Informations et conseils
... (inchangé)