Matériel nécessaire
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet ou batteur
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
- Verre doseur
Ingrédients
- 200 g de farine
- 70 g de sucre
- 4 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100 g de beurre maison fondu
- 10 cl de lait
- 150 g de fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe de farine (pour les fraises)
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraise (optionnel)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les fraises en morceaux puis les mélanger avec 1 cuillère à soupe de farine pour éviter qu’elles tombent au fond du cake.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajouter le beurre fondu puis le lait et bien mélanger.
5. Ajouter la confiture de fraise (optionnel) pour renforcer le goût fruité.
6. Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
7. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et légère.
8. Ajouter délicatement les morceaux de fraises farinés à la pâte.
9. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
10. Enfourner pendant environ 40 minutes.
11. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
12. Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Informations et conseils
Ce cake vanille fraise est parfait pour un goûter gourmand, un brunch ou un dessert fruité simple et rapide.
Pour obtenir un cake bien moelleux, évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine.
Fariner légèrement les morceaux de fraises permet d’éviter qu’ils tombent au fond du cake pendant la cuisson.
L’ajout de confiture de fraise est optionnel mais permet de renforcer le goût fruité et d’apporter encore plus de fondant.
Vous pouvez ajouter quelques morceaux de fraises fraîches sur le dessus avant cuisson pour un rendu plus gourmand et visuel.
Ce cake se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Pour encore plus de saveur, il est conseillé de déguster ce cake légèrement tiède.
Astuce démoulage et matériel
Pour faciliter le démoulage de votre cake, vous pouvez utiliser du papier cuisson dans votre moule. Cela permet d’éviter que le gâteau accroche et garantit un résultat propre et net.
Vous pouvez également utiliser un moule à cake avec système de clips sur le côté, très pratique pour un démoulage rapide sans abîmer le gâteau.
Certains moules sont équipés d’un couvercle. Celui-ci n’est pas destiné à la cuisson, mais plutôt à la conservation ou au transport. Par exemple, vous pouvez laisser refroidir votre cake, refermer le moule avec le couvercle, puis l’emporter facilement pour le partager.
Il existe différents formats selon vos préférences : avec ou sans couvercle, en version ronde ou rectangulaire. Choisissez celui qui correspond le mieux à votre utilisation.
Moules à cake recommandés pour un démoulage facile
🥇 Moule à cake avec charnière (démoulage facile)🥈 Moule à cake antiadhésif robuste
📦 Moule avec couvercle (transport facile)
🚗 Moule démontable avec couvercle
🔎 Voir tous les moules à cake
Questions fréquentes
Comment conserver un cake vanille fraise ?
Le cake se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais il est conseillé de bien les égoutter et de les fariner légèrement avant utilisation.
Pourquoi ajouter de la confiture de fraise ?
La confiture est optionnelle mais permet de renforcer le goût de la fraise et d’obtenir un cake encore plus fondant.