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Le poulet rôti au four est un grand classique de la cuisine familiale. Cette recette simple permet d’obtenir une peau croustillante et une viande tendre, parfaite pour un repas convivial.
Pour réussir un bon poulet rôti, il est essentiel de bien assaisonner la viande et de choisir une cuisson adaptée. L’ajout d’herbes et d’huile permet d’obtenir une peau dorée et croustillante.
Une cuisson lente au four permet de garder une viande juteuse et savoureuse. Arroser régulièrement le poulet aide à renforcer les saveurs et à éviter qu’il ne sèche.
🔥 Calories : 320 kcal
🍗 Protéines : 30 g
🍞 Glucides : 5 g
🥑 Lipides : 20 g
🌾 Fibres : 2 g
🍬 Sucres : 1 g
🧂 Sodium : 450 mg
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Nettoyer le poulet puis le sécher avec du papier absorbant.
3. Badigeonner le poulet avec l’huile d’olive sur toute la surface.
4. Saler, poivrer et ajouter les herbes.
5. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
6. Disposer les pommes de terre autour du poulet dans un plat.
7. Ajouter les gousses d’ail entières ou coupées.
8. Enfourner pendant environ 1h15.
9. Arroser régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
10. Vérifier la cuisson : la peau doit être dorée et croustillante.
11. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
12. Servir chaud avec les pommes de terre.
Le poulet rôti au four est un plat incontournable de la cuisine familiale. Il est apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux, avec une peau croustillante et une viande tendre.
Cette recette est idéale pour un repas convivial et peut être accompagnée de pommes de terre, de légumes ou de salade. Elle s’adapte facilement selon les goûts avec différentes épices et herbes.
👉 Assaisonnement : bien répartir les épices et l’huile sur toute la surface du poulet pour une cuisson homogène.
👉 Cuisson : arroser régulièrement le poulet avec son jus permet de garder une viande juteuse.
👉 Astuce croustillant : augmenter légèrement la température en fin de cuisson pour une peau bien dorée.
👉 Accompagnement : servir avec des pommes de terre, du riz ou des légumes.
👉 Conservation : le poulet rôti se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.
Pour réussir un bon poulet rôti, l’utilisation d’un plat adapté au four est recommandée. Il permet une cuisson homogène et facilite la récupération du jus pour arroser la viande pendant la cuisson.
Combien de temps cuire un poulet rôti au four ?
Il faut compter environ 1h15 à 180°C pour un poulet entier afin d’obtenir une viande tendre et une peau croustillante.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le jus doit être clair lorsque vous piquez la viande, et la peau doit être bien dorée.
Pourquoi mon poulet rôti est sec ?
Un manque d’arrosage ou une cuisson trop longue peut rendre la viande sèche. Il est important d’arroser régulièrement.
Peut-on préparer le poulet rôti à l’avance ?
Oui, il peut être préparé à l’avance et réchauffé au four. Il reste savoureux pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
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